PAIN au sésame

Les ingrédients nécessaires:

  • 250g mélange de Claudine Cuisine pour pain au sarrasin
  • 190g d’eau tiède
  • 25g de levure fraîche
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 25g d’huile
  • 50g de graines de sésame + 20g pour la garniture

Instructions:

  • Verser l’eau tiède dans une tasse, y dissoudre la levure émiettée et la cuillère à café de sucre (le sucre va nourrir la levure et ainsi permettre un meilleur développement de votre pain).
  • Laisser reposer 5 minutes.
  • Verser la levure dissoute, l’huile et les 50g de graines de sésame sur le mélange de farine.
  • Mélanger vigoureusement à la spatule (ou encore mieux au robot) jusqu’à l’obtention d’une pâte souple (élastique).
  • Verser dans un moule de plus ou moins 20 cm de long la pâte.
  • Lisser le dessus du pain au moyen d’une spatule trempée dans de l’eau chaude et badigeonner de la même huile qu’utilisée dans votre recette.
  • Parsemer la surface de graines de sésame.
  • Recouvrir d’un film alimentaire et laisser reposer une demi-heure.
  • Enfourner une heure dans un four préchauffé à 200°C.
  • Retirer le pain du moule et laisser refroidir sur une grille.

Machine à pain:

Pour une utilisation en machine à pain, préparer la pâte comme ci-dessus et suivre ensuite, pour la cuisson, les instructions du programme sans gluten de votre appareil.

PAIN AUX Figues

Les ingrédients nécessaires:

  • 250g mélange de Claudine Cuisine pour pain au sarrasin
  • 190g d’eau tiède
  • 25g de levure fraîche
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 25g d’huile
  • 70g de figues sèches coupées en petits morceaux

Instructions:

  • Verser l’eau tiède dans une tasse, y dissoudre la levure émiettée et la cuillère à café de sucre (le sucre va nourrir la levure et ainsi permettre un meilleur développement de votre pain).
  • Laisser reposer 5 minutes.
  • Verser la levure dissoute, l’huile et les figues sur le mélange de farine.
  • Mélanger vigoureusement à la spatule (ou encore mieux au robot) jusqu’à l’obtention d’une pâte souple (élastique).
  • Verser dans un moule de plus ou moins 20 cm de long la pâte.
  • Lisser le dessus du pain au moyen d’une spatule trempée dans de l’eau chaude et badigeonner de la même huile qu’utilisée dans votre recette.
  • Recouvrir d’un film alimentaire et laisser reposer une demi-heure.
  • Enfourner une heure dans un four préchauffé à 200°C.
  • Retirer le pain du moule et laisser refroidir sur une grille.

Machine à pain:

Pour une utilisation en machine à pain, préparer la pâte comme ci-dessus et suivre ensuite, pour la cuisson, les instructions du programme sans gluten de votre appareil.

PAIN BLANC

Les ingrédients nécessaires:

  • 250g mélange de Claudine Cuisine pour pain blanc
  • 190g d’eau tiède
  • 25g de levure fraîche
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 25g d’huile

Instructions:

  • Verser l’eau tiède dans une tasse, y dissoudre la levure émiettée et la cuillère à café de sucre (le sucre va nourrir la levure et ainsi permettre un meilleur développement de votre pain).
  • Laisser reposer 5 minutes.
  • Verser la levure dissoute et l’huile sur le mélange de farine.
  • Mélanger vigoureusement à la spatule (ou encore mieux au robot) jusqu’à l’obtention d’une pâte souple (élastique).
  • Verser dans un moule de plus ou moins 20 cm de long la pâte.
  • Lisser le dessus du pain au moyen d’une spatule trempée dans de l’eau chaude et badigeonner de la même huile qu’utilisée dans votre recette.
  • Recouvrir d’un film alimentaire et laisser reposer une demi-heure.
  • Enfourner une heure dans un four préchauffé à 200°C.
  • Retirer le pain du moule et laisser refroidir sur une grille.

Machine à pain:

Pour une utilisation en machine à pain, préparer la pâte comme ci-dessus et suivre ensuite, pour la cuisson, les instructions du programme sans gluten de votre appareil.

PAIN AUX ABRICOTS

Les ingrédients nécessaires:

  • 250g mélange de Claudine Cuisine pour pain au sarrasin
  • 70g d’abricots secs coupés en petits morceaux
  • 190g d’eau tiède
  • 25g de levure fraîche
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 25g d’huile

Instructions:

  • Verser l’eau tiède dans une tasse, y dissoudre la levure émiettée et la cuillère à café de sucre (le sucre va nourrir la levure et ainsi permettre un meilleur développement de votre pain).
  • Laisser reposer 5 minutes.
  • Verser la levure dissoute, l’huile et les abricots sur le mélange de farine
  • Mélanger vigoureusement à la spatule (ou encore mieux au robot) jusqu’à l’obtention d’une pâte souple (élastique).
  • Verser dans un moule de plus ou moins 20 cm de long la pâte.
  • Lisser le dessus du pain au moyen d’une spatule trempée dans de l’eau chaude et badigeonner de la même huile qu’utilisée dans votre recette.
  • Recouvrir d’un film alimentaire et laisser reposer une demi-heure.
  • Enfourner une heure dans un four préchauffé à 200°C.
  • Retirer le pain du moule et laisser refroidir sur une grille.

Machine à pain:

Pour une utilisation en machine à pain, préparer la pâte comme ci-dessus et suivre ensuite, pour la cuisson, les instructions du programme sans gluten de votre appareil.

PAIN AUX OLIVES

Les ingrédients nécessaires:

  • 250g mélange de Claudine Cuisine pour pain au sarrasin
  • 70g d’olives coupées en petits morceaux
  • 190g d’eau tiède
  • 25g de levure fraîche
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 25g d’huile

Instructions:

  • Verser l’eau tiède dans une tasse, y dissoudre la levure émiettée et la cuillère à café de sucre (le sucre va nourrir la levure et ainsi permettre un meilleur développement de votre pain).
  • Laisser reposer 5 minutes.
  • Verser la levure dissoute, l’huile et les olives sur le mélange de farine.
  • Mélanger vigoureusement à la spatule (ou encore mieux au robot) jusqu’à l’obtention d’une pâte souple (élastique).
  • Verser dans un moule de plus ou moins 20 cm de long la pâte.
  • Lisser le dessus du pain au moyen d’une spatule trempée dans de l’eau chaude et badigeonner de la même huile qu’utilisée dans votre recette.
  • Recouvrir d’un film alimentaire et laisser reposer une demi-heure.
  • Enfourner une heure dans un four préchauffé à 200°C.
  • Retirer le pain du moule et laisser refroidir sur une grille.

Machine à pain:

Pour une utilisation en machine à pain, préparer la pâte comme ci-dessus et suivre ensuite, pour la cuisson, les instructions du programme sans gluten de votre appareil.

PAIN AUX FRUITS SECS

Les ingrédients nécessaires:

  • 250g mélange de Claudine Cuisine pour pain au sarrasin
  • 70g de fruits secs concassés (noix, noisettes, graines de lin, etc)
  • 190g d’eau tiède
  • 25g de levure fraîche
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 25g d’huile

Instructions:

  • Verser l’eau tiède dans une tasse, y dissoudre la levure émiettée et la cuillère à café de sucre (le sucre va nourrir la levure et ainsi permettre un meilleur développement de votre pain).
  • Laisser reposer 5 minutes.
  • Verser la levure dissoute, l’huile et le mélange de fruits secs sur le mélange de farine.
  • Mélanger vigoureusement à la spatule (ou encore mieux au robot) jusqu’à l’obtention d’une pâte souple (élastique).
  • Verser dans un moule de plus ou moins 20 cm de long la pâte.
  • Lisser le dessus du pain au moyen d’une spatule trempée dans de l’eau chaude et badigeonner de la même huile qu’utilisée dans votre recette.
  • Recouvrir d’un film alimentaire et laisser reposer une demi-heure.
  • Enfourner une heure dans un four préchauffé à 200°C.
  • Retirer le pain du moule et laisser refroidir sur une grille.

Machine à pain:

Pour une utilisation en machine à pain, préparer la pâte comme ci-dessus et suivre ensuite, pour la cuisson, les instructions du programme sans gluten de votre appareil.

CAKE à LA banane

Les ingrédients nécessaires:

  • 350g de Claudine Cuisine pour gâteaux
  • 150g de beurre mou
  • 180g de sucre
  • 3 œufs
  • 350g de bananes
  • 75g de yaourt
  • 25g de lait de coco
  • 1 pincée de bicarbonate de sodium
  • 1 pincée de sel

Instructions:

  • Préchauffer votre four à 180°C
  • Huiler et fariner votre moule à cake
  • Mélanger le beurre mou et le sucre jusqu’à l’obtention d’une texture ‘pommade’
  • Incorporer ensuite les œufs un à un au fouet
  • Ajouter  le mélange Claudine Cuisine, les bananes préalablement réduites en purée (vous pouvez y laisser quelques morceaux), le yaourt et le lait de coco.
  • Cuire 45 minutes (la lame d’un couteau en son centre doit ressortir sèche).
  • Après défournement, laisser refroidir 10 minutes avant de démouler.

CAKE à LA CAROTTE

Les ingrédients nécessaires:

  • 235g de Claudine Cuisine pour gâteau,
  • 10g de bicarbonate de sodium,
  • 5g de cannelle,
  • 50 g de cassonade,
  • 360g de carottes,
  • 120g de noix et/ou de noix de pécan
  • 125g d’huile
  • 120g de crème fraîche
  • 3 œufs

Instructions:

  • Préchauffer votre four à 180°C
  • Huiler et fariner votre moule à cake
  • Mélanger tous les ingrédients secs, puis les autres ingrédients.
  • Facultatif: recouvrer votre carrot cake avec un glaçage américain

    • 100g de philadelphia,

    • 50g de beurre très mou ou de petit suisse,

    • 200 g de sucre glace

    • quelques gouttes d’arôme naturel de citron

Roquefort

Les ingrédients nécessaires:

  • 150g + 50g de Claudine pour gâteaux,
  • 8cl d’huile de tournesol
  • 80g de roquefort
  • 12cl de lait,
  • 1 cuillère à café de levure chimique,
  • 3 œufs,
  • 1 grosse poire ou 2 petites
  • 1 poignée de cerneaux de noix
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Instructions:

  • Préchauffer votre four à 180°C
  • Huiler et fariner votre moule à cake
  • Mélanger les 150g de farine à la levure.
  • Verser sur ce mélange, tout en remuant, l’huile, le lait et les oeufs un à un.
  • Saler et poivrer.
  • Couper la poire en dés et enrober avec 50g de farine (cette étape permet à vos fruits de ne pas tomber dans le fond du moule)
  • Mélanger délicatement les dés de poire à la pâte, ainsi que les noix et les morceaux de fromage.
  • Verser dans le moule et enfourner 45 minutes (la lame d’un couteau en son centre doit ressortir sèche).
  • Laisser tiédir (une dizaine de minutes) avant de démouler.

ATELIER DE L’AVENIR

L’ASBL 100% bilingue (FR/NL) ATELIERdelAvenir propose un enseignement complémentaire, axé sur la motivation et orienté vers la société, à des centaines d’enfants issus des quartiers socio-économiquement défavorisés de Bruxelles afin qu’ils puissent s’épanouir et mener leur vie en tant qu’individu entreprenants et confiants. 

Via un enseignement pratique et des rencontres avec des professionnels passionnés venant de différents secteurs du marché de l’emploi, TADA permet à ces enfants de découvrir non seulement ce qu’est la société et le monde du travail mais ils apprennent aussi à mieux se connaître : ils découvrent leurs talents et centres d’intérêts. 

Faire un don à l’Atelier de l’Avenir : BE10 0000 0000 0404 avec la communication structurée 017/0080/00006

http://www.toekomstatelierdelavenir.com/

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