Les ingrédients nécessaires:
- 150g + 50g de Claudine pour gâteaux,
- 8cl d’huile de tournesol
- 80g de roquefort
- 12cl de lait,
- 1 cuillère à café de levure chimique,
- 3 œufs,
- 1 grosse poire ou 2 petites
- 1 poignée de cerneaux de noix
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Instructions:
- Préchauffer votre four à 180°C
- Huiler et fariner votre moule à cake
- Mélanger les 150g de farine à la levure.
- Verser sur ce mélange, tout en remuant, l’huile, le lait et les oeufs un à un.
- Saler et poivrer.
- Couper la poire en dés et enrober avec 50g de farine (cette étape permet à vos fruits de ne pas tomber dans le fond du moule)
- Mélanger délicatement les dés de poire à la pâte, ainsi que les noix et les morceaux de fromage.
- Verser dans le moule et enfourner 45 minutes (la lame d’un couteau en son centre doit ressortir sèche).
- Laisser tiédir (une dizaine de minutes) avant de démouler.