• Frans
  • Nederlands
  • Engels

OLIJVENBROOD

Ingrediënten:

  • 250g Claudine Cuisine voor boekweitbrood
  • 70g olijven in stukjes gesneden
  • 190g lauw water
  • 25g verse gist
  • 1 koffielepel suiker
  • 25g olie

Gebruiksaanwijzing:

  • Giet het lauw water in een kopje. Laat de verkruimelde gist en de suiker in het kopje oplossen (dit activeert de gist waardoor het brood beter zal rijzen)
  • Laat 5 minuten rusten.
  • Giet de opgeloste gist, de olie en de olijven op de meelmix.
  • Meng krachtig door elkaar met een spatel of keukenapparaat tot een soepel (elastisch) deeg.
  • Giet het deeg in een ingevette en bebloemde bakvorm van ongeveer 20cm lang.
  • Strijk de oppervlakte glad met een natte rubberen spatel en bestrijk vervolgens het geheel met olie.
  • Bedek met vershoudfolie en laat een half uur rusten.
  • Verwijder de folie en bak het brood gedurende 1 uur in een voorverwarmde oven van 200°C.
  • Haal het brood uit de vorm en laat afkoelen op een rooster.

Broodmachine:

Bereid het brood zoals hierboven beschreven en volg vervolgens de instructies van het glutenvrije programma van uw apparaat.