Ingrediënten:
- 250g Claudine Cuisine voor boekweitbrood
- 70g gedroogde vruchten, verbrijzeld (noten, hazelnoten, lijnzaden, enz)
- 190g lauw water
- 25g verse gist
- 1 koffielepel suiker
- 25g olie
Gebruiksaanwijzing:
- Giet het lauw water in een kopje. Laat de verkruimelde gist en de suiker in het kopje oplossen (dit activeert de gist waardoor het brood beter zal rijzen)
- Laat 5 minuten rusten.
- Giet de opgeloste gist, de olie en gedroogde vruchten op de meelmix.
- Meng krachtig door elkaar met een spatel of keukenapparaat tot een soepel (elastisch) deeg.
- Giet het deeg in een ingevette en bebloemde bakvorm van ongeveer 20cm lang.
- Strijk de oppervlakte glad met een natte rubberen spatel en bestrijk vervolgens het geheel met olie.
- Bedek met vershoudfolie en laat een half uur rusten.
- Verwijder de folie en bak het brood gedurende 1 uur in een voorverwarmde oven van 200°C.
- Haal het brood uit de vorm en laat afkoelen op een rooster.
Broodmachine:
Bereid het brood zoals hierboven beschreven en volg vervolgens de instructies van het glutenvrije programma van uw apparaat.